Roastbeef aus dem Sous-Vide-Garer

Roastbeef aus dem Sous-Vide-Garer

Roastbeef im Sous-Vide-Garer gelingt garantiert perfekt. Selbst bei herkömmlichen Niederigtemperatur-Methoden ist der Kern zwar oft hervorragend, doch eben nur der Kern. Das liegt nicht am Koch, sondern an der Physik. Ganz anders beim Garen im Sous-Vide-Garer. Wer...