Roastbeef aus dem Sous-Vide-Garer

Roastbeef aus dem Sous-Vide-Garer

Roastbeef im Sous-Vide-Garer gelingt garantiert perfekt. Selbst bei herkömmlichen Niederigtemperatur-Methoden ist der Kern zwar oft hervorragend, doch eben nur der Kern. Das liegt nicht am Koch, sondern an der Physik. Ganz anders beim Garen im Sous-Vide-Garer. Wer...
Burger meets Tortilla – unbedingt nachkochen!

Burger meets Tortilla – unbedingt nachkochen!

Burger sind einer der Foodtrends der vergangenen Jahre vermutlich auch, weil sie so vielseitig sind und zum Experimentieren einladen. Also warum nicht einfach einmal auf das Burgerbrötchen verzichten und stattdessen einen Tortilla-Wrap verwenden? Habe ich ausprobiert...
Asiatisches Glasnudelpfännchen

Asiatisches Glasnudelpfännchen

Weniger Zutaten und trotzdem kann sich das Ergebnis sehen lassen. Die Kokosmilch und der Koriander verleihen dem Gericht zusammen mit den Glasnudeln einen asiatischen Hauch. Die Frische des Broccolis und das herzhafte Hackfleisch runden das Gericht ab. Zutaten für 4...
Spaghetti von Graf und Gräfin

Spaghetti von Graf und Gräfin

Das Gericht ist zwar nicht ganz kalorienarm, aber richtig abgeschmeckt mit einer ordentlichen Prise Salz ein wahrer Gaumenschmaus. Wenn Ihr es gerne etwas schärfer mögt, solltet Ihr es unbedingt einmal mit ein bisschen Chili abwandeln! Zutaten für 4 Personen 500 g...