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Baskischer Schafskäse von der Sommeralm: So entsteht Ossau-Iraty in den französischen Pyrenäen

Baskischer Schafskäse von der Sommeralm: So entsteht Ossau-Iraty in den französischen Pyrenäen

Jan. 23, 2026 | Love, Origin

Stell dir vor: Dir steigt morgenfrische Bergluft in die Nase, in den Ohren eine idyllische Stille, die nur vom Läuten der Kuh- und Ziegenglocken und zwischendurch vom Blöken unzähliger Schafe unterbrochen wird. Das ist die Arbeitsumgebung von Cédric und Bastien von...
Piment d’Espelette selber anbauen – ein Selbstversuch

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Juni 24, 2024 | Do it yourself, Love, Urban Gardening

Bei unserem Roadtrip entlang der französischen Atlantikküste hatten wir das Glück in den Ausläufern der Pyrenäen eine Farm zu besichtigen, die Piment d’Espelette anbaut. Eine besondere Chili-Schote, die AOP-zertifiziert ist und nur dann den Namen Piment...
Piment d’Espelette: das pikant-aromatische Gewürz aus dem französischen Baskenland

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Okt. 11, 2023 | Origin

Es gibt Gewürze, die nicht nur deinen Gaumen kitzeln, sondern auch deine Fantasie. Piment d’Espelette aus dem idyllischen Baskenland in Frankreich ist solch ein Gewürz. Ein bisschen scharf, ein bisschen süß und unglaublich aromatisch. Für alle Hobbyköche und...
Unser Roadtrip entlang der französischen Atlantikküste – mit der Familie 1.000 Kilometer südwärts

Unser Roadtrip entlang der französischen Atlantikküste – mit der Familie 1.000 Kilometer südwärts

Sep. 30, 2019 | Love

Einen Familienurlaub zu planen ist nicht immer einfach. Denn wir wollen die Zeit intensiv nutzen. Und die Liste der Wünsche und Erwartungen ist lang: feine Sandstrände zum Buddeln und Relaxen, vielseitige Kultur, gute Gastronomie, keine weite Anreise. Aber natürlich...

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