Gratin de tomates au basilic frais pour les soirées d’été chaudes
L'été gâte souvent les propriétaires de jardins et de balcons avec des tomates aromatiques de leur propre récolte. Mais que faire avec une grande quantité de tomates du jardin lorsque les plants de tomates sont particulièrement généreux ? Dans notre gratin de tomates,...
Crème de mascarpone aux groseilles en robe de chocolat
Nous avons fait quelques expérimentations et créé un petit péché avec notre crème de mascarpone aux groseilles en robe de chocolat... Les ingrédients pour cette crème de mascarpone aux groseilles en robe de chocolat : environ 200 g de chocolat noir de...
Quiche aux œufs de caille, crevettes et feuilles d’épinards
Les œufs de caille faits maison sont merveilleux pendant la saison chaude. Les enfants cherchent les petites œuvres d'art tachetées dans le poulailler et se réjouissent de chaque œuf. C'est encore mieux quand les œufs peuvent être mis en valeur dans des recettes...
Tortiglioni aux champignons sautés à la crème de gorgonzola
Le gorgonzola est un fromage de rêve. Le label DOC (Denominazione d’Origine Protetta) - la version italienne du label français AOP ou du label allemand g.U. - garantit son origine du nord de l'Italie et la note épicée distinctive de ce fromage bleu légèrement sucré....
Rillettes de sardines à la cool drink love – une découverte savoureuse à Royan
Une découverte dans le port de plaisance de Royan La mer, l'odeur salée et le doux clapotis des vagues, tandis qu'en arrière-plan, la douce lumière du soleil couchant fait briller les voiliers et les yachts dans des tons dorés. C'est à ce moment précis, dans un...
Huîtres gratinées de Marennes-Oléron : une expérience culinaire à vivre
C'était une douce journée de fin d'été sur la côte atlantique française lorsque nous nous sommes rendus à la Cité de l'Huître à Marennes. Notre curiosité pour les huîtres et les secrets de leur préparation nous y a conduits. La charmante directrice du musée interactif...
Le Kir Normand : un voyage sensoriel en Normandie
Le cidre - la magie de la Normandie Avant de nous pencher sur le kir normand, disons quelques mots sur l'acteur principal de cette boisson : le cidre. Une boisson pétillante obtenue à partir du jus fermenté de pommes et profondément enracinée dans les vergers...
Tomates sauvages + sucre de canne brut = confiture de tomates sauvages
Une des plantes de tomates sauvages Golden Currant avec des fruits mûrs et non mûrs. Y a-t-il quelque chose de plus agréable que d'emporter les fruits sucrés de la récolte estivale pour passer l'hiver et traverser la longue saison froide ? Mis à part les manger...
Même les fleurs de pâquerettes peuvent faire de la gelée.
Maintenant, nous avons déjà offert quelques pots de cette délicieuse spécialité sur Facebook, mais nous n'avons pas encore publié la recette correspondante. Cela ne doit pas être ! Après avoir publié notre recette pour la gelée de fleurs de pissenlit il y a quelque...
Miel végétalien, sans abeilles – encore une recette avec des fleurs de pissenlit
Voici maintenant le dernier article promis sur le pissenlit. Comme dans l'article "Pissenlit ! - Un hymne à cette petite fleur sous-estimée", voici une recette pour fabriquer du miel de pissenlit végétalien, particulièrement adapté aux jardiniers urbains. Mais...