Piment d’Espelette : la charmante épice du Pays basque
Il y a des épices qui titillent non seulement les papilles, mais aussi l'imagination. Le piment d'Espelette, originaire de l'idyllique Pays basque français, est l'une de ces épices. Un peu piquant, un peu sucré et incroyablement aromatique, c'est comme si vous...
De l’Atlantique à l’assiette : les sardines de Saint-Gilles-Croix-de-Vie
Revenons à la fin des années 1980 : le bruit de l'océan, la musique, les rires et l'odeur aromatique des sardines fraîchement grillées emplissent l'air. Enfant, j'ai assisté avec mes parents à une fête de la sardine à Saint-Gilles-Croix-de-Vie. Un merveilleux souvenir...
Fleur de Sel de Guérande : un sel qui raconte des histoires
Chaque fois que tu saupoudres une pincée de fleur de sel de Guérande sur ton plat, tu n'ajoutes pas seulement du goût, mais aussi un morceau d'histoire. Le blanc granuleux qui se dépose délicatement sur ton plat est bien plus que du sel. C'est l'essence de l'océan,...
Invité au domaine viticole Robert Weil dans le Rheingau
Admettons-le, ceux d'entre nous qui viennent du secteur en ligne ont le flair pour les mots à la mode : chaque année, une nouvelle tendance est lancée. Et ce que peut faire l'industrie en ligne, les vignerons peuvent le faire depuis longtemps. Que ce soit en...